Питание и здоровье: исследование ученых ВГМУ им. Н.Н. Бурденко вошло в новый выпуск проекта «Подозревается еда»
На федеральной платформе «Смотрим» вышла 14-я серия документального цикла «Подозревается еда», посвящённая молоку. В центре расследования вопрос о том, может ли исключение определённых продуктов помочь детям с расстройствами аутистического спектра (РАС).
В эфире программы доктор медицинских наук, начальник центра научных исследований, разработок и трансфера медицинских технологий ВГМУ им. Н.Н. Бурденко Ирина Анатольевна Бавыкина, чья научная деятельность на протяжении многих лет связана с изучением нутритивного статуса и непереносимости глютена у детей, рассказала о результатах собственного масштабного исследования, которое легло в основу её докторской диссертации.
По словам учёного, данные научных работ по этой теме в мире неоднозначны. Однако большинство исследований высокого уровня свидетельствуют, что элиминационная диета (исключение глютена и казеина) может принести пользу части пациентов с РАС. В ходе своей работы Ирина Анатольевна установила, что у детей, исключивших из рациона эти белки, жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта были менее продолжительными и интенсивными, что положительно сказывалось на общем самочувствии.
Работа воронежского учёного, не раз становившаяся предметом интереса СМИ, по праву считается уникальной (https://vrngmu.ru/news/2025-god/63266/, https://vrngmu.ru/news/2025-god/68036/, https://vrngmu.ru/news/2025-god/59907/).
ВГМУ им. Н.Н. Бурденко традиционно уделяет пристальное внимание вопросам нутрициологии и здорового питания. В университете регулярно проводятся исследования пищевых привычек и их влияния на здоровье различных групп населения. Проект «Подозревается еда» представляет собой гастрономическое расследование, в котором эксперты вместе с ведущим в формате детектива разбираются в свойствах привычных продуктов, определяя их реальную пользу и возможный вред для здоровья.
Смотреть программу онлайн можно здесь.
Центр научных исследований, разработок и трансфера медицинских технологий