Сахарный камуфляж: как нас обманывают колбасы, соусы и йогурты

В популярной программе Вести Воронеж «Лаборатория здоровья» сотрудники университета часто выступают в качестве экспертов и приглашенных гостей, популяризируя здоровый образ жизни и рассказывая доступным языком о человеческом организме.

В очередном выпуске начальник Центра научных исследований, разработок и трансфера медицинских технологий, доцент кафедры факультетской и паллиативной педиатрии, доктор медицинских наук Ирина Анатольевна Бавыкина подробно рассказала о влиянии на человека скрытого сахара.

Скрытый сахар — это сахар, который содержится в продуктах питания, но не всегда заметен на первый взгляд. Он может быть добавлен в процессе приготовления или переработки продуктов, например, в соусах, йогуртах, мюсли, готовых супах и кашах, выпечке и многих других. 

Ирина Анатольевна привела простой пример, когда скрытый сахар может встречаться в продуктах, которые мы не считаем сладкими, например, в готовых соусах, кетчупе, майонезе, полуфабрикатах и даже в некоторых видах хлеба. Эксперт отметила важность внимательного прочтения этикетки товара, чтобы знать, сколько сахара содержится в продукте. Подробнее смотрите в сюжете программы «Лаборатория здоровья» с 1:18.

Отдел интернет-проектов и онлайн-сервисов,
Иллюстрация заставки сгенерирована ИИ