Вестник ЗОЖ. Вкусное настроение Нового года!

19.12.2025

Вестник ЗОЖ. Вкусное настроение Нового года!

Новый год с детства всеми любимый праздник. Новый Год - это волшебство во всем, сказка с пушистым белым снегом за окном, запахом елочной хвои, сверканием разноцветных игрушек и мишуры, обязательным фейерверком и подарками. С ним у каждого связано ожидание чудес и веселья, подарки, сюрпризы и звон бокалов. Чем больше мы любим праздник, тем шире он отмечается. Заведующая кафедрой медицинской профилактики ВГМУ им. Н.Н. Бурденко Минздрава России, д.м.н., профессор Татьяна Николаевна Петрова делится советами о правильном питании во время новогодних праздников. 

Новогоднее застолье может навредить вашему здоровью

Новогодний стол, изобилующий салатами, закусками, сладостями, фруктами и более серьезными блюдами, может стать серьезной нагрузкой для нашего здоровья. Избыток жирной, острой и соленой пищи прежде всего негативно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта. Одна из первых проблем, с которой сталкиваются в праздники, — это переедание. В результате возникают неприятные ощущения в желудке, нарушаются обменные процессы, могут возникнуть отравления и обострение хронических заболеваний. Именно в первые дни января значительно возрастает количество случаев панкреатита, холецистита и гастрита.

Продукты для новогоднего стола должны быть свежими и легкоусвояемыми. Начинать трапезу лучше с салатов и фруктов. Постарайтесь заменить копчености и жареные блюда на вареные, печеные и тушеные. Также стоит сократить количество майонеза в салатах, как это часто делают многие.

Важно употреблять пищу небольшими порциями. Делайте перерывы между разными блюдами. Во время застолья активно общайтесь, двигайтесь, играйте с детьми, танцуйте. После Нового года лучше не ложиться сразу спать, а немного прогуляться. Ведь Новый год — это время радости, надежд и исполнения желаний, а не переедания.

Кроме того, не забывайте, что новогодняя еда, как и любая другая, имеет свой срок хранения. Салаты с майонезом лучше съесть в течение 1-2 дней, овощные салаты с растительной заправкой — в течение дня, а мясные блюда не стоит хранить более 3-4 дней. Старайтесь готовить столько еды, сколько сможете съесть, и хранить ее в холодильнике.

Мандарины - символ Нового года

Мандарины с детства вызывают ассоциации с зимой и Новым годом. Для здорового человека цитрусовые — ценный источник витаминов, особенно зимой, когда других фруктов мало, а организму нужны полезные вещества. Чаще всего мандарины упоминаются как природный источник витамина C, что верно. Но в их соке есть витамины B, D, K, микроэлементы (магний, калий, железо), эфирные масла, а мякоть богата клетчаткой, полезной для пищеварения, и органическими кислотами. Регулярное употребление цитрусовых улучшает обмен веществ, состояние кожи и жизненный тонус. Однако важно не злоупотреблять ими.

Взрослым рекомендуется съедать два средних апельсина или выпивать стакан апельсинового сока в день. Без аллергии можно есть до 5–10 мандаринов в день. Часто спрашивают: можно ли есть мандарины с алкоголем? Да, но только с некрепкими напитками. Алкоголь увеличивает проницаемость стенок желудка для аллергенов, поэтому цитрусовые в качестве закуски повышают риск аллергии, проявляющейся атопическим дерматитом.

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит быть осторожными с цитрусовыми. Их сок, насыщенный органическими кислотами, может раздражать повреждённую слизистую оболочку.

Шоколад и конфеты

Шоколад приносит нам радость, и мало кто готов отказаться от этого удовольствия. Красочные новогодние подарки с конфетами — неотъемлемая часть праздника. Однако сладости не только радуют нас своим вкусом, но и полезны для здоровья.

Шоколадные конфеты — отличный антидепрессант, который помогает справиться с плохим настроением. Они улучшают умственную и физическую работоспособность, дают энергию. В шоколаде содержатся антиоксиданты, которые положительно влияют на обмен веществ, защищают сердце и предотвращают развитие опухолей.

Но не стоит забывать о вреде. Избыток сахара разрушает зубную эмаль и может привести к кариесу. Конфеты калорийны, поэтому увлекаться ими не стоит.

Количество сладкого в рационе — главный фактор, влияющий на пользу и вред. Лишний сахар откладывается в виде жира, что может привести к ожирению. Избыток углеводов вызывает изжогу, нарушение обмена веществ и аллергические реакции.

Сколько шоколада можно есть в день? Диетологи рекомендуют не более 30 граммов черного шоколада. Такой кусочек принесет удовольствие и пользу. Молочный и белый шоколад менее полезны, поэтому от их ежедневного употребления лучше отказаться. Они содержат много сахара и жира, что может привести к лишнему весу.

Умеренность в еде — не признак возраста или болезни, а стиль жизни успешных людей.

Алкогольный лимит или праздник без похмелья

Праздничный стол редко обходится без шампанского, но именно этот напиток часто становится причиной плохого самочувствия. Алкоголь может быть лекарством в небольших дозах, но в больших он превращается в яд. Это особенно касается шампанского, которое быстро впитывается в кровь и вызывает опьянение.

Употребление шампанского натощак может быть опасным, так как оно раздражает пищеварительный тракт и повышает кислотность желудочного сока. Важно делать паузы между порциями алкоголя и всегда закусывать.

Что лучше всего закусывать шампанское? Оно подходит не ко всем блюдам. К шампанскому хорошо подойдут икра, сыры, шоколад, мороженое, пудинги, печенье и безе. Главное, чтобы в закусках не было кофе и лимона.

Шампанское ошибочно считают низкокалорийным напитком. В сухом шампанском калорий меньше, чем в сладком, но злоупотребление им может привести к набору веса.

Важно выбирать напитки одной крепости и не смешивать их. Смешивание разных по крепости напитков может иметь тяжёлые последствия, которые подтверждены научно.

Эпизодическое потребление алкоголя не нанесёт ощутимого вреда здоровому человеку. Однако важно выбирать качественный алкоголь, так как самодельные напитки могут содержать токсичные сивушные масла и быть опасными для здоровья. Под маркой «Шампанское» иногда производят напитки на основе вторичного сырья с нарушением технологий и добавлением ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса. Пить такой напиток даже в небольших количествах может быть опасно.

Пользуясь случаем, хочу всем пожелать провести этот праздник с легкостью и непринужденностью. Чем легче и комфортней вам будет в новогоднюю ночь, тем успешней начнется и продолжиться следующий. С наступающим Новым годом, и будьте здоровы!

Интернет-проект «Вестник ЗОЖ»
Иллюстрации сгенерированы ИИ

Теги: ЗОЖ, Кафедра медицинской профилактики, Интервью, Медицина, Отдел интернет-проектов и онлайн-сервисов