Интернет-проект «Вестник ЗОЖ». Семь раз отмерь! Нормы по употреблению сахара, соли, жиров и трансжиров

Добавленный сахар, соль, жиры и транс-жиры – вещества, избыток которых может быть смертельно опасен. Это доказано научными исследованиями.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) призывает сократить ежедневное потребление этих веществ.

Добавленный сахар – менее 50 г (12 чайных ложек) в сутки.

Соль – менее 5 г в сутки.

Жиры – менее 65 г в сутки.

Трансжиры – исключить полностью.

Добавленный сахар

На долю добавленного сахара должно приходиться не более 10% калорийности всего рациона. Если брать за среднюю калорийность 2000 ккал, то максимально допустимая норма сахара – не более 50 г (12 чайных ложек) в сутки. Превышение этой нормы ведет к появлению лишнего веса, развитию диабета, кариеса и других неинфекционных заболеваний. Потребление добавленного сахара рекомендуется дополнительно сократить до 25 граммов (6 чайных ложек) в день – это принесёт дополнительную пользу для здоровья.

Жиры

Энергия, получаемая из жиров, должна составлять не более 30% общей калорийности рациона. Если за норму взять показатель 2000 ккал, то общее количество потребляемых жиров не должно превышать 65 г в сутки.

Избыток жиров грозит ожирением, нарушениями функций печени и обмена веществ, развитием атеросклероза, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Трансжиры

Трансжиры должны быть полностью исключены из рациона. Согласно оценкам экспертов ВОЗ, их употребление даже в небольшом количестве становится причиной полумиллиона случаев смерти ежегодно.

Соль

ВОЗ рекомендует уменьшить потребление соли до менее 5 г в сутки. Избыток соли может стать одной из причин гипертонии, почечной недостаточности, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта.

Источник
Интернет-проект «Вестник ЗОЖ»